Arroz hindú con albóndigas

Ingredientes

4 raciones

• 1 bandeja carne picada
• 1 paquete arroz
• 1 paquete especias
• aceite
• sal
• agua

Pasos

• Mezclar en un bol la carne picada con sal y pimienta y 2 cucharadas soperas de las especias .

• Mover bien y dejar reposar.

• Mientras poner a cocer el arroz en abundante agua, Doble proporción de agua que de arroz.

• Hacer bolitas no muy grandes con la carne picada especiada

• En una sartén con la base de aceite a fuego medio alto añadir las albóndigas y dejar que se cocinen y doren, bajando el fuego si estuviera muy alto.

• Un vez doradas sacar a un plato con papel de cocina y dejar que vuelva a calentar el aceite donde se frieron para cocinar un poco el arroz hervido, a fuego medio-alto.

• Añadir una cucharada de las especias, mover bien y añadir un chorrito de agua, volviendo a mover el conjunto.

• Dejar que absorba el agua y sacar.

• Ensartar o pinchar las albóndigas en un palo de brocheta

• Servir en el plato con el arroz y colocar encima la brocheta de albóndiga,