Tarta light de frambuesas
Ingredientes
6 raciones- Masa
- 150 g. harina de trigo
- 1 huevo
- 2 cdtas aceite de maiz ( mantequilla o margarina)
- 2 cdtas vino blanco semidulce
- 50 g. azúcar morena de caña
- Relleno
- 250 g. frambuesas frescas
- 400 ml. bebida de avena
- 1 plátano
- 1/2 c/c jengibre molido
- 1 c/c agar agar
- 1 vaso agua
- 3 láminas gelatina neutra
- 2 sobrecitos stevia
- Azúcar glass
Pasos
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Ponemos en un bol la harina , hacemos un hueco y vertemos el vino , el huevo , el aceite y el azúcar. Entremezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa suave . La dejamos reposar tapada un rato.
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Ponemos a calentar la bebida de avena con el jengibre, la stevia y el plátano.
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Batimos todo , añadimos el agar agar y dejamos cocer 2 minutos. Esperamos que se enfríe.
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A continuación estiramos la masa con el rodillo y forramos con ella el molde (desmontable el mío), pinchamos la masa con un tenedor por toda la base e introducimos en horno precalentado a 180º C durante 15 o 20 minutos.
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Sacamos el molde del horno y dejamos que la masa se enfríe. A continuación la rellenamos con la mezcla anterior y disponemos por encima las frambuesas. Reservamos.
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Introducimos las láminas de gelatina en agua fría y esperamos unos minutos que se hidraten. Ponemos a hervir el vaso de agua con la stevia y ya caliente el agua, añañdimos las láminas de hidratadas, removemos bien y apartamos del fuego el cazo.
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Tibia el al agua con la gelatina la vertemos sobre las frambuesas e introducimos la tarta en el frigorífico hasta la hora de servir.
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Finalmente espolvoreé las frambuesas con azúcar glass.