Tartitas de crema de melocotón y helado
Ingredientes
2 raciones- PARA LA CREMA DE MELOCOTÓN
- 1/2 melocotón en conserva light
- 100 ml. jugo del bote de melocotón
- 50 ml. leche desnatada
- 2 cdas postre de Maizena
- al gusto Opcional endulzante
- RESTO DE INGREDIENTES
- 2 bolas helado al gusto
- 2 tortitas de maíz con chocolate
- Frutas rojas o al gusto para decorar
- Opcional azúcar glasé
Pasos
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Preparar la crema de melocotón con antelación, ya que se debe de enfriar antes de usar.
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Triturar el medio melocotón con el jugo de melocotón, poner en un cazo y calentar.
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Diluir la harina de Maizena, con la leche mezclar con el melocotón removiendo continuamente a fuego medio. Probar el dulzor y en caso necesario endulzar al gusto.
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Cuando empiece a espesar, bajar el fuego a lento y seguir removiendo hasta que haya espesado del todo. Tener en cuenta que la Maizena debe de cocer, por los menos 15 minutos para que no tenga sabor a harina.
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Una vez esté la crema hecha, retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez fría, meter la crema en una bolsa de manga pastelera y repartir la crema alrededor de las tortitas, dejando un espacio en el centro para poner el helado.
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Lavar las frutas que se vayan a usar, cortar en trozos y decorar la crema. Finalmente poner la bola de helado en el centro y espolvorear las frutas con azúcar glasé.