Ají de quinua

Ingredientes

• 125 grs quinua
• 6 ajíes amarillos
• 2 1/2 tazas caldo de pollo
• 2 cebollas medianas
• 6 galletas cream craker
• 1/2 lata leche evaporada
• aceite vegetal
• Sal

Pasos

• 1.- hervir la quinua, apartar.

• 2.- hierves 6 ajíes amarillos sin pepas unas 3 veces, y luego lo licúas con aceite vegetal. Luego preparas un caldo de pollo (puede ser de huesitos) hiérvelo con una cebolla. Y apartar.

• 3.- preparas un caldo de pollo (puede ser de huesitos) hiérvelo con una cebolla, apartar.

• 4.-Haces un aderezo con cebolla picada cuadraditos y le agregas el ají que licuaste y sal al gusto.

• 5.-Mientras, sin lavar el vaso de la licuadora (donde licuaste el ají), agregas el caldo de pollo, unas 6 galletas cream cracker y leche, licúas y reservas.

• 6.-una vez que esté bien cocido el aderezo de la cebolla y el ají, agregas el preparado de la licuadora, que hierva.

• 7.- agregas la quinua sancochada previamente, remueves bien, que rompa el hervor, lo apagas y listo!!