Solterito

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Aug 08, 2020   Recetas

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Ingredientes

6 raciones
  • 1 choclo
  • 1/4 kilo habas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla roja
  • 100 g queso fresco
  • 75 g aceitunas
  • Al gusto Perejil picado
  • Al gusto Sal y pimienta
  • 1 chorro aceite de oliva
  • 1 chorro vinagre blanco

Pasos

  • Cocer el choclo y habas en una cacerolita.

  • Cortar los tomates, cebolla, queso y aceitunas en cuadritos.

  • Una vez cocidas las habas y choclo, desgranar este último y echar ambas cosas a un bowl, junto a los demás ingredientes.

  • Echar sal, pimienta, aceite y vinagre y mezclar bien. Ir probando y rectificar lo que pueda faltar, a gusto.

  • Dejar macerar por una media hora, si se desea, se puede refrigerar.

  • Al retirar, echar un poco más de perejil y servir.