Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- 2 pimientos grandes
- 250 g carne molida
- 1/2 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 vasito arroz
- Aceitunas verdes
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Jengibre molido
- Cúrcuma
- Ajo en polvo
- Sal
- Queso rallado
- Para la salsa tahini:
- Sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
- 1/2 cucharada miel
Pasos
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Metemos al horno los pimientos abiertos lavados y vacíos y los dejamos unos 30 minutos a 180°
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En una cazuela sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos seguidamente le añadimos la carne molida y vamos cocinando. Después añadimos las aceitunas picaditas y dos cucharadas de tomate triturado
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Seguimos cocinando un par de minutos y añadimos las especias, a continuación ponemos el arroz, al que daremos un par de vueltas y después cubriremos con el doble de agua hirviendo. Una vez listo el arroz reservamos.
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Las pondremos en un vaso de batir al que le añadiremos medio vaso de aceite de oliva, medio vaso de agua, una pizca de sal y una cucharada de miel. Batiremos hasta tener una consistencia a nuestro gusto.
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Para la salsa tahini tostaremos en una sartén las semillas de sésamo, para que suelten su aceite.
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Después rellenamos con nuestro arroz preparado, añadiremos otra cucharada de salsa por encima y cubriremos con queso.
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Lo meteremos al horno por unos 10 minutos más a 160° y ya estaría listo.
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Después sacaremos los pimientos del horno y les añadiremos de base por dentro una cucharada de salsa que iremos esparciendo por todo el interior del pimiento
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