Pimientos rellenos de brandada de bacalao con Thermomix

Ingredientes

6 raciones

• 1 lata grande pimientos de piquillo 25 unidades
• 350 g brandada de bacalao
• 150 g pimiento rojo en 2 o 3 trozos
• 1 Ud puerro, solo la parte blanca, en 2 o 3 trozos
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 200 g nata líquida
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta

Pasos

• Pon los pimientos de piquillo en el cestillo para que escurran el líquido.
  Rellena los pimientos de piquillo con la brandada de bacalao reservada. (separa un pimiento, sin rellenar, para hacer la salsa).
  Pon en el vaso el pimientos fresco y el puerro. Trocea programando 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y el interior del vaso hacia las cuchillas.

  

• Añade el aceite y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  Espera unos minutos a que baje un poco la temperatura y tritura programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
  Vierta la salsa sobre los pimientos ya rellenos.

  

• Soy Marta, y puedes encontrar ésta receta, y muchas más, en mi blog. ¡Muchas gracias por visitarme! https://deliciousspanishfood.com/