Hojuelas

Ingredientes

4 raciones

• 1 huevo
• 250 g harina de trigo
• 50 ml aceite oliva 0'4°
• 50 ml anís
• Naranja rallada
• Azúcar o miel para rebozar
• Aceite para freír

Pasos

• Tamizamos la harina, la ponemos sobre la mesa en forma de volcán, en el hueco ponemos los demás ingredientes, vamos amasando poco a poco hasta lograr una masa que no se pegue a las manos.

• Formamos con ella una bola que dejamos reposar en la nevera unos 15'. Vamos cojiendo trozos de masa y estirando con el rollo dejandola lo más fina que podamos. Cortamos en trozos más o menos grandes, según los gustos.

  

• En una sartén con abundante aceite caliente los freímos hasta que doren. Sacamos sobre papel absorbente para escurrir el aceite.

  

• Los servimos rebozados de azúcar o miel.