Cocina para enamorara: Cóctel de camarones/langostinos (otra

Ingredientes

2 raciones

• 150 grs (pueden ser 200 o 250) camarones cocidos y pelados
• 1 taza blanco de apio
• 1/2 taza cubitos de zanahoria fresca
• 1/2 taza nueces (se pueden reemplazar por semillas, o por otra fruta seca)
• Aderezo:
• 1 puñado rúcula tierna
• 1 cdita sal marina
• pimienta negra a gusto
• 1 cda. jugo de limón
• 2 cdas. aceite de oliva
• Opcional:
• Mayonesa para decorar

Pasos

• De la huerta a la cocina. Como ven, además de las hojitas mini de rúcula, corté también dos hebras de cebollín.

  

• Los camarones deben secarse en papel de cocina, para que no resulten chiclosos.

  

• Reservar algunos camarones para decorar y cortar el resto en trozos grandes. Picar el apio, la zanahoria y las nueces; estas últimas, no demasiado chico. Mezclar todo.

  

• Preparar el aderezo picando las hierbas y añadiéndoles el resto de los ingredientes.

  

• Unir todo y dejar reposar unos 10' en heladera, para amalgamar sabores.

  

• Cuando esté todo listo, 2' antes de servir, poner la ensalada en vasos o compoteras o copas y decorar a gusto.