Empanadas de secreto ibérico con bechamel de roquefort

Ingredientes

• 8 unidades medallones de secreto ibérico
• 2 cuñas de roquefort
• 3 vasos leche
• 2 cucharas soperas harina
• 1 cuchara sopera mantequilla
• 1 pack para hacer empanadas

Pasos

• Primero la bechamel de roquefort, ponemos la mantequilla en una olla y que se funda después añadís la harina y que se tosté bien cuando tengáis una masa echar un buen chorro de leche, cuando este esté caliente, le metéis el queso, las 2 cuñas y que se funda después lo sacáis del fuego y le pasáis la batidora, que no quede grumos.

• Ahora hacéis los medallones del secreto, cuando estén lo cortáis a cuadraditos y lo metéis en la bechamel y lo movéis (es el relleno de las empanadas).

• Lo montáis, las cerráis y las freís, que se doren solo, sino mal...