Mix de verduras asadas

Ingredientes

4 raciones

• Ingredientes
• 2 pimientos rojos morrones grandes
• 2 cebollas grandes
• 4 patatas medianas
• 2 tomates grandes
• 2 calabacines
• 2 zanahorias grandes
• 1 cabeza ajo
• 200 g calabaza
• ½ cdts pimienta negra molida
• 1 cdts perejil picado seco
• 1 cdts orégano
• 4 cdas aceite de oliva
• a gusto Sal
• 4 ramitas perejil fresco para decorar

Pasos

• Elaboración:

• Pelar las patatas, las zanahorias, las cebolla y cortarlas de la manera que más agrade.

• Cortar los tomates, los calabacines y la calabaza con cáscara de la manera que más agrade.

• Separar los dientes de ajo y marcarlos con un cuchillo sin pelarlos.

• Colocar todos estos ingredientes en una asadera, condimentarlos con las especias, el aceite y sal a gusto.

• Hornear las verduras hasta que se doren.

• Servir calientes tanto solas como acompañando cualquier tipo de carne.

• Decorar con ramitas de perejil fresco.