Mini quichés de calabacín y zanahoria
Ingredientes
10 ud.- 2 zanahorias
- 1/2 calabacín o 1 si es pequeño
- 1/2 cebolla
- 100 gr del queso que tengas, yo he usado tierno
- 3 huevos
- Avoe
- Sal y pimienta
- 1/4 cdta comino
Pasos
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Precalentar horno a 180 grados arriba y abajo y con aire. Sin aire serían 200 grados. Engrasar bien una bandeja de las que se usan para hacer magdalenas.
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Rallar las verduras: cebolla, zanahoria y calabacín. También lo puedes triturar.
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Pochar en una sartén con avoe unos 7-8 minutos. Dejar templar.
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Rallar el queso. Batir los huevos y agregar sal y las especias al gusto. Incorporar a los huevos el queso y las verduras.
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Rellenar los huecos de la bandeja de magdalenas y hornear de 12-15 minutos o hasta que estén doraditos. A disfrutar!!!