Bizcocho en taza sin azúcar

Ingredientes

1 persona

• 2 cucharadas soperas harina de repostería
• 2 cucharadas soperas cacao puro en polvo (desgrasado mejor)
• 1/2 cucharadita levadura química tipo Royal o polvo de hornear
• 2 onzas chocolate en tableta sin azúcar (opcional)
• 1 sobre estevia (pura) o 1 cucharada sopera de sirope de arce
• 1 huevo
• 1 pizca sal
• 2 cucharadas soperas leche
• 1 cucharada sopera aceite suave (tipo girasol)

Pasos

• Bate el huevo junto con la estevia y la pizca de sal en primer lugar. Si tienes tiempo, puedes incluso batir la clara por separado a punto de nieve y agregarla en el último paso para que el bizcocho sin azúcar al microondas esté bien esponjoso.Te recomiendo que prepares la masa fuera de la taza con ayuda de una batidora eléctrica o unas varillas para asegurarte de que no quedan grumos, aunque también puedes prepararla directamente en la taza.

• Agrega la leche y el aceite y mezcla todo bien.

• Tamiza los ingredientes secos restantes, es decir, la harina, el cacao en polvo, y la levadura; y agrégalos a la masa del mug cake sin azúcar y bate muy bien hasta que no haya ningún grumo.

• En este momento y de manera opcional, agrega las onzas de chocolate a la masa y mezcla un poco pero sin batir, simplemente para que se integren.

• Puedes sustituir el cacao y el chocolate si prefieres el bizcocho hecho en microondas sin azúcar de otros sabores agregándole un plátano pelado o coco rallado por ejemplo, y así incluso no tendrías que agregar estevia porque esas frutas ya le otorgarían bastante dulzor al postre.

• Mete el bizcocho sin azúcar al microondas durante 2 minutos a máxima potencia y comprueba si está bien hecho. Si no, mételo 10 segundos más y comprueba de nuevo.

• ¡Disfruta de este bizcocho en taza sin azúcar con sabor a chocolate en menos de 10 minutos! Verás lo rico que está con las onzas derretidas por el medio...