Semifrío de yogur de fresas

Ingredientes

10 raciones

• 3 yogures de fresas
• 5 hojas gelatina
• 1/2 bote mermelada de fresas
• 150 ml nata 35%
• 2 claras de huevo
• 3 huevos
• 3 cdas azúcar
• 3 cdas harina
• aceite, para pintar el bol

Pasos

• Pon la gelatina en agua fría que se hidrate.

• Pon calentar la 1/2 de la nata, e introduce la gelatina, disuelve la, reserva. Monta el resto de la nata y las claras de huevo, mezcla todo y añádeselos a los yogures, mezcla bien y reserva.

• Para el brazo de gitano, monta los 3 huevos con el azúcar, que triplique su volumen, extiende lo en una placa forrada con papel horno 180°C entre 8' o 10,

• Sacar el bizcocho y darle la vuelta, sacar el papel y poner la mermelada, enrollar y guardar en Nevera 1h. Enrollado.

• Cortar en rodajas finas para cubrir el bol.

• Colocar por el interior el bizcocho por los laterales, y yogur mezclado que teníamos en el centro.

• Cubrir la parte de arriba, colocar papel film, y la nevera 3', mejor de hoy para mañana.

• Sacar de la nevera, 1h antes de consumir, y cortar en filetes.