Salmón con milhojas de manzana

Ingredientes

• 1 manzana
• 300 de salmón
• Zumo de 1/2 limón
• 1/2 puerro
• 1 chorrito vino
• Sal
• Pimienta
• 1/2 cucharadita jengibre, si os gusta, es opcional

Pasos

• Cortamos el salmón en láminas. Rallamos el jengibre y lo mezclamos en un bol con el salmón, el zumo de ½ limón, sal, pimienta y una cucharadita de aceite.

• Lo he acompañado con una salsa hecha con puerro pochado, un chorrito de vino, el caldito de macerar el salmón y un poco de agua. Salpimentamos y reducimos

• Cortamos la manzana muy fina.
  En un molde de horno vamos colocando capas de manzana, salmón, puerro pochado, manzana, salmón y manzana.
  Horneamos unos 10 minutos a 180º.