Salud Vida Hoy

Croquetas de espinacas


Ingredientes

  • 1/2 kilo espinacas frescas
  • 100 g. queso rallado
  • 3 dientes ajo
  • 2 huevos para rebozar
  • 1 huevo para mezclar con las espinacas
  • pan rallado
  • sal

Pasos

  • Cocer las espinacas, poner a escurrir en una espumadera para que suelten toda el agua. Reservar.

  • Dorar los ajos picados, añadir las espinacas, rehogar bien. Rallar el queso.

  • Picar en la picadora las espinacas con los ajos, que quede bien triturado.

  • Echar pan rallado hasta que se puedan hacer las croquetas.

  • Rebozar en huevo batido y pan rallado y freír.

  • Servir caliente.