Pisto en conserva

Portada > Recetas > Pisto en conserva

Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Pisto en conserva

Ingredientes

  • 3 calabacines verdes limpios y cortados en trozos
  • 4 kilos tomates maduros (yo de mi huerto)
  • 1 Cebolla grande o 2 medianas
  • 5 dientes ajo en trocitos pequeños
  • 5 pimientos verdes en trocitos
  • 4 berenjenas en trocitos
  • Aceite, sal, azúcar
  • Oregano (opcional)

Pasos

  • Lavar, secar y quitarle los rabitos a los tomates y batir en la batidora en trozos con piel, colar para quitar las impurezas. Cortar todas las verduras y reservar

    Foto del paso 1 de la receta Pisto en conserva Foto del paso 1 de la receta Pisto en conserva Foto del paso 1 de la receta Pisto en conserva
  • Cortar el pimiento, la cebolla y el ajo

    Foto del paso 2 de la receta Pisto en conserva Foto del paso 2 de la receta Pisto en conserva
  • En dos ollas hondas poner aceite de oliva y en una echar el tomate dejar hacer 40 minutos y en la otra meter la cebolla y Pochar

    Foto del paso 3 de la receta Pisto en conserva Foto del paso 3 de la receta Pisto en conserva
  • Añadir el pimiento verde a la cebolla y dejar hacer

    Foto del paso 4 de la receta Pisto en conserva
  • Cuando la. Cebolla y el pimiento esté blando añadir el calabacin y cocer 10 minutos, añadir despues la berenjenas. Dejar hacer a fuego lento y añadir sal

    Foto del paso 5 de la receta Pisto en conserva Foto del paso 5 de la receta Pisto en conserva
  • En la otra olla mientras echar 1 cucharada de sal y 2 de azúcar al tomate y dejar consumir el agua del tomate se reptifica de sal y azúcar, se puede añadir oregano si se desea

    Foto del paso 6 de la receta Pisto en conserva Foto del paso 6 de la receta Pisto en conserva
  • Cuando el tomate esté echo añadirlo a las verduras y dejar todo cocer 5 minutos mas

    Foto del paso 7 de la receta Pisto en conserva
  • En otra olla mientras esterilizar los tarros y llenarlos con el pisto sin quemarse. Cerrar con las tapas y poner boca abajo hasta que enfrien. Pasado el tiempo de 4 o 5 horas mirar si todos tienen el vacio echo y se les ponen las fechas. Se guardan en un lugar fresco y oscuro

    Foto del paso 8 de la receta Pisto en conserva