Cus-cús con pollo y huevo

Ingredientes

4 raciones

• 75 g. Pimiento verde
• 75 g. Pimiento rojo
• 75 g. Pimiento amarillo
• 50 g. Zanahoria
• 75 g. Cebolla
• 1 - Diente de ajo
• 2 - Pastillas caldo de ave
• 5 g. Sal
• 500 g. Pechuga de pollo
• 50 g. Aceite de oliva
• 200 g. Cus-cús
• 800 g. Agua
• 4 - Huevos

Pasos

• En una sartén añadimos el aceite, los pimientos y zanahorias picados en trocitos, el ajo, la cebolla y la sal. Sofreímos 5-6 minutos.

• Vertemos las pechugas de pollo cortadas a tiras. Sofreímos 2 minutos.

  

• Añadimos el agua y las pastillas de caldo y hervimos durante 10 minutos hasta que reduzca un poco.

  

• Retirar del fuego y agregar el cuscús inmediatamente, remover bien mezclando y dejar reposar 5 minutos.(El Cus-cús se cocinara con el calor residual).

• Por último, freímos los huevos y servimos encima del Cus-cús.

  

• Yo le añadí unos nuggets de pollo.(Esto es opcional).

• Anímate hacerlo y envíame foto de como te quedó.