Revuelto de espinacas

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg espinacas congeladas
• 1 cabeza ajos
• 2 lonchas gruesas de pechuga de pollo NOEL
• 8 gambas crudas
• 3 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Perejil

Pasos

• Ponemos una olla con agua y sal al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos las espinacas y cocinamos 4 minutos.

  

• Pasado el tiempo escurrimos las espinacas en un colador y dejamos que suelten todo el agua.

  

• En una sartén antiadherente, salteamos los ajos laminados previamente pelados y picados.

  

• Incorporamos la pechuga de pollo troceada y añadimos pimienta.

  

• Mientras que las espinacas acaban de escurrir todo el agua, batimos los huevos con sal y perejil.

  

• En la sartén, añadimos las gambas crudas previamente peladas y picadas. Luego incorporamos las espinacas y condimentamos con un poco de sal.

  

• Cuando las gambas tomen el color, añadimos los huevos batidos.

  

• Removemos todo junto. Cuando el revuelto esté listo, apartamos la sartén del fuego y lo servimos en una fuente.