Vegetales parrillados

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Vegetales parrillados

Ingredientes

5 raciones
  • 1 berenjena grande
  • 1 .5 cebolla blanca o marilla grande
  • 2 zuquinis medianos
  • 5 onzas aceite verde virgen extra
  • 2 tomates medianos
  • 2 cucharadas vinagre balsamico
  • 1 cucharada queso parmesano rrallado
  • 1 lata garbanzos precocidos
  • al gusto Sal y pimienta

Pasos

  • Tomar la berenjena, los zuquinis y la cebolla entera y cortar en rodajas, ir poniendo cada vegetal en un envase( por separado),agregar sal y pimienta al gusto y masajear para que tomen sabor,luego echar un poquito de aceite verde y volver a masajear,poner la parrilla al fuego agregar un poco de aceite verde( para que no se peguen los vegetales) e ir volteando hasta que estén bien doraditos ( dorar al gusto).

  • Tomar la .50 cebolla y los 2 tomates ( sin semilla los tomates) y cortar en cubitos ,echar en un envase hondo y agregar sal al gusto ,la lata de garbanzos y un poco de aceite verde mover bien hasta mezclar todos los ingredientes, luego espolvorea el queso parmesano rallado,tienes una rica salsa fresca en este momento.

  • Servir los vegetales parrillados y decorar con la salsa fresca. Estos vegetales los puede acompañar con cualquier tipo de carne o pescado.