Ensalada de garbanzos

Ingredientes

2 raciones

• 125 gr garbanzos
• 2/3 zanahorias
• 1/2 vaso maíz dulce
• Puñado pasas sultanas
• Puñado pipas girasol peladas
• Aceite girasol o pimienta blanca molida

Pasos

• Ponemos en remojo 250 gr de garbanzos

• Los hacemos en la olla a presión. Yo los hago 8 minutos a soft

• Picamos las 2/3 zanahorias

• Añadimos el maíz dulce

• Continuamos añadiendo un puñado de pasas y de pipas de girasol peladas

• Acabar con un chorrito de aceite de oliva. O si lo prefieres, un poco de pimienta molida