Salmorejo cordobés

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg tomates maduros
• 100 ml aceite de oliva
• 1/3 de barra pan duro
• 1 diente ajo
• Sal a gusto
• Perejil picado fino para decoración

Pasos

• Corta los tomates y agrega todos los ingredientes menos el pan.

  

• Tritura todos los ingredientes con la batidora.

• Agrega el pan a trozos y tritura. Si te queda demasiado espeso, puedes agregar un poco de agua.

• Pasa el salmorejo por un colador.

• Sirve el salmorejo cordobés con una decoración de perejil.