Crema de puerros con peras

Ingredientes

4 raciones

• 4 puerros
• 3 peras
• 3 patatas
• 1 l. caldo de verduras
• Nuez moscada
• Pimienta
• Sal marina
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos

• En un caldero con un poco de aceite de oliva ponemos a rehogar el puerro y las papas. Salamos y dejamos unos cinco minutos procurando que el puerro no se dore

• Añadimos el caldo caliente y dejamos hacer el tiempo que lleven las papas

• Mientras, aprovechamos para cortar las peras en cuadrados pequeños

• Cuando las peras estén, las echamos al caldero, rectificamos de sal y dejamos cocer 5 minutos

• Pasado este tiempo, y ya fuera del fuego, espolvoreamos con pimienta recién molida y nuez moscada. Y trituramos. Si lo queremos muy fino, pasamos por el colador chino

• Servimos con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!