Arroz con pollo de la abuela

Ingredientes

2 raciones

• 2 contramuslos de pollo
• 200 grs arroz largo evaporado
• 200 ml agua
• 1/2 cebolla grande o una pequeña
• 3 dientes ajo
• 1 poco sal
• 1 poco pimienta
• 1 poco nuez moscada
• 1 buen chorreón vino blanco
• aceite de oliva

Pasos

• Sofreímos la cebolla y los ajos en el aceite en rustidera, hasta que estén bien dorados para que después de ese color al arroz.

• Los sacamos de la rustidera y los ponemos en el vaso de la batidora para batirlo con 200 ml de agua, un poco de pimienta, nuez moscada y sal.

• En la misma rustidera doramos/sellamos el pollo y una vez esté, añadimos un buen chorreón de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

• A continuación, sacamos las piezas de pollo a un plato. Nos quedará una salsa blanquecina a la que añadiremos la salsa anterior de cebolla, ajos y especias e integraremos.

• Una vez homogénea añadimos el arroz y revolvemos. Añadimos los trozos de pollo para que terminen de hacerse por dentro ya que yo he usado contramuslos y necesitan la cocción con el arroz para que no queden crudos por dentro.

• Dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos mínimo. Si vemos que se nos está secando el arroz y aún no ha perdido del todo la dureza podemos añadir un poco más de agua.

• Personalmente yo uso arroz largo evaporado que no se pasa, por si hay algún despiste. Espero que os guste.