Arroz negro con sepia y gambas

Ingredientes

• 500 gr Arroz Bomba
• 250 gr Sepia Troceada
• 250 gr Gambas Peladas
• 1 Cebolla
• 2 Tomates maduros (Piicados)
• 3 Dientes Ajo
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1/2 Cucharada Pimentón dulce
• 1 Pastilla Caldo Pescado
• 2 Sobres Tinta de Calamar
• Aceite
• Sal
• 1 Hoja Laurel

Pasos

• En una paellera con un buen chorro de aceite freímos los ajos, incorporamos la sepia en trozos freímos y reservamos en un plato. En la misma sartén donde han soltado sus jugos la sepia, le añadimos un chorrito de aceite y freímos la cebolla, el pimiento rojo en trocitos, los tomates picaditos y el pimentón y dejamos que se fría Bien

  

• Añadimos el arroz y la tinta le damos unas Vueltas y le añadimos el caldo de Pescado (yo lo hice con las cáscaras de las gambas y una pastilla de caldo de pescado) Le incorporamos la sepia y las Gambas movemos bien. Dejarmos cocer a fuego Medio durante 20 minutos.