Arroz con cigalas y cuerpos otro arroz para la colección

Ingredientes

Cuatro comensales

• 300 gramos arroz redondo
• 8 cigalas
• 3 cuerpos
• 1 sepia
• 1 pimiento verde
• 1/4 pimiento morrón rojo
• 4 dientes ajo
• 1 cucharada picada de ajo y perejil
• 4 cucharadas tomate frito
• 1 cucharada colorante alimentario
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• al gusto sal

Pasos

• Preparar los ingredientes, picamos el ajo muy fino, los pimientos a dados y la sepia a cuadritos medianos

  

• Una vez todo preparado ponemos la olla al fuego y ponemos dos cucharadas de aceite de oliva

  

• Una vez caliente el aceite añadimos el ajo y lo sofreímos un minuto, añadimos el pimiento y lo tenemos sofriendo junto con el ajo unos diez minutos a fuego lento y añadimos la sepia y la tenemos cocinando otros cinco minutos

  

• Añadimos el arroz lo removemos bien y añadimos el colorante alimentario

  

• Le damos unas vueltas, que sofría, y añadimos el tomate frito.

  

• Le damos más vueltas, añadimos la picada de ajo y perejil y el caldo. Ya sabéis para sacarlo meloso una parte de arroz y tres de agua y sale un arroz meloso meloso

  

• Lo dejamos cocer unos tres minutos y llega el momento de poner las cigalas y los cuerpos y lo tenemos cociendo siete minutos más

  

• Pasado ese tiempo tapamos y lo dejamos reposar otros ocho minutitos y a disfrutar de un arroz meloso rico y sabroso