Verduras de primavera con setas shiitake
Ingredientes
- 300 gr guisantes frescos
- 150 gr habas frescas
- 12 setas shiitake
- 1 caja jamón serrano
- Aove
- 2 cebollas
- 3 dientes ajo
- 2 trozos guindilla
- 1/4 de caldo de verduras natural
- Sal y pimienta negra recién molida
Pasos
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Lo primero es sacar los guisantes y las habas de las vainas. Esto es lo más trabajoso pero no tiene nada que ver con los envasados o congelados.si nunca lo has hecho se parten las vainas con los dedos y se sacan los frutos. Si no dispones de vainas frescas deja que se descongelen y cuelalos para que no tengan agua.
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Las cebollas se pican en juliana y los ajos en láminas. Se calientan tres cucharadas de aove y se echan las cebollas y el ajo
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Una vez que la cebolla este pochada se echan las habas y los guisantes y se hacen durante 10 minutos. Después se echan las setas shiitake y se dejan hacer 15 minutos
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Se echa el jamón, se salpimenta y pasados 5 minutos se echa el caldo. Se deja cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y listo !!!!se comen legrumbres de forma sana. Se puede echar un huevo poche haciéndolo en agua con vinagre