Ensalada de pasta y rúcula con productos de la huerta
Ingredientes
- 1 cogollo lechuga normal
- unas ramitas rúcula
- 150 grs pasta (yo he utilizado los lacitos tricolor)
- 5-6 tomatitos sherry
- 1 par de cucharadas maíz
- 1 lata atún
- unos taquitos pavo
- 2 cucharadas salsa de yoghurt
- Unas lasquitas queso edam (en pequeñas laminitas)
- al gusto vinagre de Módena
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 3-4 espárragos blancos
- al gusto nueces
Pasos
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Primero se lavan todas las verduras.
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Se cortan los trozos de cogollo y se mezclan todos los ingredientes en un bol o en un plato grande.
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Si se desea se puede aderezar al gusto con la sal, el aceite y el vinagre. Con la salsa de yoghurt sola, también está muy buena.