Bizcocho de naranja a mi manera hecho en thermomix

Ingredientes

8 raciones

• 3 huevos
• 100 gr aceite de oliva suave
• 200 gr azúgar
• 220 gr harina de repostería
• La cáscara de media naranja sin lo blanco
• El zumo de una naranja
• 1 sobre levadura química
• 1 pizca sal
• Para la cobertura de chocolate:
• 150 gr chocolate fondant
• 60 gr agua
• 50 gr mantequilla
• 2 cucharaditas azúcar

Pasos

• Ponemos en el vaso de thermomix el azúcar y las cáscaras de naranja. Picamos 10"a vel 10. Con la espátula hacemos sitio para poner la mariposa en su lugar. Añadimos los 3 huevos y una pizca de sal. Batimos 3' 37º vel 3. Cuando acabe, añadimos el zumo de naranja y el aceite. Seguimos batiendo 3' 37º vel 3. Cuanda acabe, añadimos la harina y el sobre de levadura y seguimos batiendo 30" vel 3. Añadimos la masa a un molde previamente engrasado y horneamos a 180º 35'. Pinchar con un palillo para ver

  

• Para la cobertura de chocolate colocamos el chocolate en el vaso y picamos 10" a vel 10. Añadimos el agua y batimos 5' 37º vel 2. Cuando acabe añadimos la mantequilla y el azúcar y seguimos batiendo 5' 37º vel 2, hasta que esté todo bien integrado. Reservar el chocolate para que se enfríe un poco. Desmoldar el bizcocho y cubrir con el chocolate.
  Para adornar se puede usar almendra molida o frambuesas.