Mis primeros cupkakes rellenos de crema de manzana y frostin

Ingredientes

8 raciones

• -------- para los cupcakes:
• 200 g harina tamizada
• 200 gm azúcar
• 100 gm mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita vainilla en pasta
• 1/2 cucharada levadudra
• 180 ml nata
• ------- para el frosting:
• 120 gm chocolate negro fundido
• 1 cucharadita vainilla en pasta
• 150 gm mantequilla a temperatura ambiente
• 160 gm azúcar glass tamizada
• crema de manzana
• 1 vaso leche de 250 gm
• 4 cucharada azúcar
• 1/2 cucharadita extracto de manzana
• 2 yemas
• 1 cucharada maicena

Pasos

• PREPARACION DE LOS CUPCAKES:
  Batimos bien la mantequilla cuando este bien batida ponemos el azúcar y mezclamos bien hasta que este bien incorporado el azúcar ponemos los huevos de uno a uno batido hasta que no este incorporado un huevo no pondrenos el otro cuando esté le vamos echando el harina tamizada con la levadura, batiremos poco para que quede esponjosa en la nata, pondremos el estracto de vainilla y mezclamos vamos incorporando poco a poco sin dejar de mezclar meter en las cápsulas y hornear a 170º durante 15 o 20 minutos esto ha tardado en mi horno

  

• FROSTING: fundimos el chocolate
  Batimos bien la mantequilla bien cuando este le ponemos el azúcar y batimos cuando este incorporada le ponemos la vainilla y mezclamos ponemos el chocolate poco a poco preparando que no este caliente y batimos hasta que este bien mezclado dejamos reposar

• CREMA DE MANZANA
  ponemos la leche con media cucjaradira de extracto de manzana y el azúcar aparte batimos las yemas con la maicena se lo incorporamos a la leche y remover hasta que este espeso retirar dejar enfriar

• MONTAJE
  recién sacada los cupcakes los bañamos con almíbar y dejamos enfriar en una rejilla cuando estén fríos los descorozonamos y con una boquilla de rellenar y una manga lo vamos rellenamos bien con la crema por todas partes y cerramos con lonque le hemos quitado adornamos al gusto con el frosting