Cupcakes relleno de crema de vainilla cubiertos con frosting
Ingredientes
6 raciones- para la masa
- 200 gm harina tamizada
- 100 gm mantequilla o margarina
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 180 ml nata 100 gm de azúcar
- 1 cucharadita y media de levadura
- 2 huevos
- para la crema de vainilla
- 1/2 litro leche 4 yemas 2 cucharada de maicena 5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada extracto de vainilla en pasta
- 100 gm mantequilla
- 1 cucharada cacao sin azúcar
- 100 gms azúcar glass
- mousse de fresa
- 10 fresas naturales
- 2 hojas gelatina
- 200 gm nata
- al gusto azúcar
Pasos
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HACER LOS CUPCAKES
Batimos bien la mantequilla, cuando esté incorporamos el azúcar seguimos batiendo cuando este bien incorporado el azúcar ponemos los huevos de uno a uno previamente batido cuando este bien incorporados los huevos le ponemos la harina tamizada con la levadura poco a poco batiendo suavemente -
Cuando esté bien integrada le ponemos la nata que le habremos incorporado la vainilla la vamos incorporando poco a poco a velocidad vaja los ponemos en los moldes y horneamos durante 20 minutos
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CREMA DE VAINILLA
poner la leche a calentar con el azúcar y la vainilla aparte batimos las yemas con la maicena y incorporamo a la leche y removeremos hasta que espese -
FRONSTING DE CHOCOLATE
Batimos la mantequilla y cuando este le agregamos el azúcar y el caco en polvo mezclamos bien -
MOUSSE DE FRESA
Triturar las tresas y poner a hidratar la gelatina. Calentamos las fresas y el azúcar al gusto y ponemos la gelatina montamos la nata y mezclamos las fresas con cuidado reservamos -
MONTAJE
Poner una boquilla en la manga y con ella vamos rellenando los cupcakes. Adornamos con el frosting y la mousse al gusto