Cupcakes rellenos de mermelada de frambuesa

Ingredientes

• 200 gr harina
• 100 gr cacao sin azúcar
• 2 cucharaditas levadura o polvo de hornear
• 1/4 de cucharadita sal
• 150 gr mantequilla sin sal y ablandada
• 200 gr azúcar
• 2 huevos grandes
• 200 ml leche
• 2 cucharaditas zumo de naranja o (licor)
• 250 ml nata de montar o crema de leche
• 150 gr mermelada de frambuesa y algunas para decorar

Pasos

• Calentar el horno a 180ªC
  Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Añadir los huevos de uno en uno y batir
  En un cuenco ponemos, la harina. el cacao, la levadura, la sal, la leche y el zumo y batir.

• Cogéis los moldes a los que habréis puesto unos de papeles y los llenáis las 2/3 partes.
  Hornear 20 o 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

• A continuación, montar la nata.

• Cortar un circulo de 1cm de profundidad, rellenarlo con la mermelada y terminar con la nata, decorar con las frambuesas y la parte superior cortada en dos.
  ¡Dejar enfriar en el frigorífico y ya solo os queda degustarlos!!!