Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 litro caldo de ave o de verduras
- Salsa de soja
- Jengibre fresco rallado
- Dasinomoto en polvo o en escamas
- Setas shiitake
- brotes soja
- Setas shimeji
- Setas enoki
- Fideos de ramen
- Huevos de ramen
- Aceite de chile
Pasos
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En una olla ponemos el caldo de verduras o de ave, añadimos un poco de salsa de soja, un poco de jengibre rallado y un poco de dasinomoto.
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Llevamos el caldo a ebullición y una vez comience a hervir escaldamos las setas, lo haremos en orden promero las shiitake cortadas en láminas, las escaldaremos durante 1 minuto.
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Después los brotes de soja 1 minutos también, a continuación las setas shimeji durante 1 minuto, y por último las setas enoki que las escaldaremos durante 30 segundos.
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Ya con las verduras preparadas coceremos la pasta de fideos ramen como nos ponga el fabricante.
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Por último montaremos el plato, añadiremos el caldo, también el huevo para ramen, el cerdo chai siu y si queremos un chorro de aceite de chile picante.
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Podreis encontrar las recetas del huevo, del cerdo char siu y del aceite de chile en mi perfil.
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