Chuchos, rellenos de crema pastelera

Ingredientes

12 raciones

• MASA
• 400 gr harina de trigo
• 15 gr levadura de panadero o un sobre de levadura seca de 7 gramos
• 50ml. leche
• 50 gr azúcar
• 50 gr mantequilla fundida
• 1/2 litro agua templada
• 4 huevos, aceite de oliva para freir
• CREMA PASTELERA**: La receta la teneis en mi pagina en como hacer crema pastelera
• Ver Cómo hacer Crema pastelera

Pasos

• En un bol disolvemos la levadura con la leche templada y mezclamos con 150 gramos de harina de la que tenemos, y formamos una bola que dejaremos reposar tapada con un paño de cocina hasta que doble su volumen.

• En otro bol ponemos el resto de la harina, los huevos, el azúcar, la mantequilla y el agua; mezclamos bien y unimos a la masa anterior, que ya habrá duplicado su tamaño, y dejamos reposar la masa tapada 30 minutos.

• Pasado este tiempo cogemos unos moldes con forma de tubo o cañas autenticas (yo las uso bien limpias, y sirven para muchas preparaciones), vamos cogiendo trocitos de masa y estiramos en una base enharinada, con el rodillo , y envolvemos las cañas, y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

• Cuando estén doraditas las sacamos, las cañas o moldes salen fácilmente y ponemos a escurrir en papel absorbente de cocina. Cuando estén frías las rellenamos con la manga pastelera, de crema y rebozamos en azúcar.