Panacotta con Frutos Rojos

Ingredientes

4 porciones

• 200 cc Crema
• 100 cc Leche
• 40 g Azúcar
• 1 taza Frambuesas, frutillas, arándanos y cerezas
• 1/2 taza Azúcar
• 1 cda Gelatina sin sabor
• 7 cdas Agua
• Esencia de Vainilla

Pasos

• Hacer previamente una mermelada con los frutos rojos (para darle tiempo a enfriar): Se colocan en sartén los frutos rojos troceados con el azúcar. Se cocinan unos minutos, hasta ablandar bien, depende del tamaño de la fruta. Se colocan en el fondo de los vasos para servir. O usas una comprada y te ahorras este paso!

• Por otro lado, hidratar la gelatina con el agua, hasta disolver y reservar

• Calentar en una ollita la leche con la crema y el azúcar, hasta disolver.

  

• Incorporar esencia de vainilla y la gelatina hidratada. Reservar hasta que tome temperatura ambiente.

• Colocar en los vasitos, sobre la mermelada casera. Enfriar hasta que solidifique.