Panacotta

Ingredientes

• 200 g crema de leche
• 50 g azúcar
• 3 g gelatina sin sabor
• C/n esencia de vainilla
• 30 g frutos rojos
• 30 g agua
• 30 g azúcar

Pasos

• Hidratar la gelatina con 15gr de agua fría

• Calentar la crema con el azúcar hasta romper el hervor

• Retirar del fuego la crema y agregarle la esencia de vainilla y la gelatina hidratada

• Colocar en copas y enfriar