Mousse de limón

Ingredientes

• 400 ml. nata con un 35% de materia grasa
• 80 gr. zumo de limón
• 50 gr. azúcar
• 1 clara de huevo
• Ralladura de limón picada

Pasos

• Mezclar el azúcar con el zumo y la ralladura de limón.

• Montar la nata hasta que esté firme.

• Agregar la nata montada a mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.

• Montar la clara de huevo a punto de nieve.

• Agregar la clara a punto de nieve a mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes.

• Repartir el mousse de limón en los recipientes en los que se vaya a comer.

• Enfriar en la nevera los recipientes tapados con papel film durante 6 horas.