Cigalas cocidas

Ingredientes

3 Comensales

• 700 gr cigalas
• 70 gr sal
• 2 hojas laurel
• 20 cubitos hielo
• agua

Pasos

• Ponemos en una cacerola abundante agua y le echamos la sal y las hojas de laurel

• Cuando empiece a hervir echamos las cigalas pero no todas a la vez, si no poco a poco

• Cuando suban arriba del agua las sacamos y las ponemos en un bol o fuente honda donde hemos puesto agua con los cubitos de hielo y dejamos enfriar

• Las ponemos a escurrir en un plato donde hemos puesto papel de cocina y repetimos la operación hasta que hemos cocido todas

• Las ponemos en una fuente y a disfrutarlo