Huevos rellenos

Ingredientes

• 3 huevos cocidos
• 1 cebolleta picada
• 1/2 pimiento picado fino
• 1 vaso lactonesa
• Yemas de espárragos
• 1 tomate

Pasos

• Cocer los huevos 15 minutos removiendo de vez en cuando para que la yema quede en el centro.

• Picar finamente la cebolleta, el pimiento, el tomate, y poner en un bol con sal.

• Coger los huevos cocidos y separar la clara de las yemas. Mezclar las yemas con la mezcla anterior.

  

• Mezclar la lactonesa con la mezcla de verduras y rellenar con ello las claras de huevo cocidas y adornar con yemas de espárrago.

  

• Servir muy frío.