Bacalao dorado (bacalhau à brás)

Ingredientes

4 raciones

• 200 gramos patatas paja
• 75 gramos bacalao (desalado)
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 3 cucharadas tomate
• 5 huevos

Pasos

• Añadir la cebolla cortada a juliana y el ajo picado muy finito en la sartén con un poco de aceite (previamente calentado)

• Cuando la cebolla y el ajo estén muy poco dorados añadir el bacalao desmenuzado y remover

• Añadir 3 cucharadas de tomate

• Añadir las patatas paja y remover hasta que quede todo bien mezclado

• Batir los huevos (sin sal) y repartir-los por la sartén.

• Remover sin parara para que cuallen los huevos

• Finalmente probar y rectificar de sal y pimienta.

• Emplatar y que aproveche!!!