Noodles de arroz aliñados con aceite caliente, ajo, ajetes y

Ingredientes

• 70 gr. noodles de arroz secos
• 1-1/2 cucharadas aceite de girasol
• 1 ajete finamente picado
• 1 diente ajo, finamente picado
• Sal
• 1/2 cucharadita pimentón (dependiendo del grado de picor que aguantes puedes usar pimentón picante o dulce)
• 1/4 de cucharadita de pimienta de Sichuan molida
• 1/2 cucharadita copos de guindilla secos
• 1/2 cucharada vinagre oscuro de arroz
• 1 chorrete de salsa de soja "light"

Pasos

• Dejamos preparados todos los ingredientes. Picamos muy muy fino el ajete y el ajo:

  

• Poner agua a hervir en una olla. Cuando ya esté hirviendo añadir los noodles de arroz. Hervir durante 4 minutos, hasta que la pasta esté al punto:

  

• Poner en un cuenco los noodles de arroz. Por encima, y haciendo como una montañita, se añade ajo y ajete picados, sal, pimentón (dulce o picante), copos de guindilla seca, pimienta de Sichuan.

  

• Se calienta muy suavemente el aceite en un cacito. Cuando esté hirviendo volcarlo justo encima de la montañita de aromáticos. En mi blog se puede ver el vídeo y oir el chisporroteo del aceite al caer.

• Añadir la salsa de soja y el vinagre oscuro de arroz. Mezclar inmediatamente muy muy bien para que se absorban bien los sabores.

  Y a comerrrr!!!