Pavo jugoso con piña

Ingredientes

8 raciones

• 1 pavo
• 1 sobre jugoso al horno a las hierbas provenzales (Maggi)
• 1 cda mantequilla
• 2 cdas aceite de oliva
• 1 lata piña en almíbar

Pasos

• Cortar el pavo en presas.

  

• Introducir dichas presas en la bolsa junto con el condimento de hierbas provenzales bien esparcido. Incorporar la mantequilla en trocitos, el aceite y una cucharada de almíbar de piña. Cerrar bien la bolsa con la tirita que trae el sobre y colocarla en una asadera forrada con papel vegetal.

  

• Hornearlas a temperatura moderada hasta que queden tiernas y doraditas. Retirar la bolsa del horno, abrirla cuidadosamente para evitar que el jugo se escape. Verter este jugo en un recipiente adecuado, y a las presas de pavo acomodarlas en la asadera sobre el papel vegetal, una al lado de la otra.

  

• Disponer las rodajas de piña sobre las presas de pavo, Bañar toda la preparación con el jugo reservado, añadiendo una cucharada más de almíbar.

  

• Hornear nuevamente la preparación hasta que la piña se dore suavemente, parte del jugo se consuma dando un toque crujiente a la carne y se incremente su sabor ligeramente dulzón.

  

• Con el resto de almíbar preparar una salsita suave, añadiéndole un pizca de pimienta, una cucharadita de maizena y mezclándolo con varilla mientras se lo calienta al fuego hasta que espese. Servir de inmediato las presas de pavo con sabroso jugo agridulce y las rodajas de piña bañadas con su salsa.