Merengue italiano

Ingredientes

• 4 claras
• 350 grs azúcar
• 130 ml agua
• 1 pizca sal

Pasos

• Batir las claras hasta realizar el merengue.(huevos temperatura ambiente)junto con la pizca de sal.

• Mientras realizar el almíbar con los 350 gr de azúcar y el agua. Colocar los ingredientes en un cuenco que no se pegue. Dejar hervir. El punto del almíbar es cuando tienes muchos globos y al introducir un tenedor, sale almíbar espesa en el, y al soplar, logras una hilera de globos.

• Cuando tienes este punto. Agregas el almíbar al merengue y sigues batiendo hasta que este frío.

• Colocar en manga y decorar a gusto