Tortitas proteicas y sanas

Ingredientes

8 tortitas

• 100 ml claras de huevo Hacendado
• 150 gr aprox copos de avena
• 100 gr aprox harina de maíz
• 200 ml aprox bebida de avena
• 1 plátano
• 1 cucharada colmada crema cacahuete 100% Hacendado

Pasos

• Vertemos las claras de huevo en un bote para batir. Lo batimos un poco.

  

• Añadimos la avena, la harina de maíz y la bebida de avena y batimos todo.

  

• Cortamos un plátano pelado en varios trozos y los echamos a la mezcla. Volvemos a batir.

• Una vez que se tenga una mezcla homogénea, añadimos la crema de cacahuete y volvemos a batir por última vez hasta que quede una textura semi espesa. Si no se añade bebida de avena y la harina hasta conseguirla.

  

• Con la sartén precalentada a nivel 7 de 9 (lo mantenemos así hasta el final) y un chorrito de aceite de oliva, vertemos la mezcla en el medio para que tenga una forma redonda. Para que no coja mucho grosor (si lo hace, lo del medio no se cocería), con la sartén hacemos pendiente para que se expanda sobre su superficie.

• No volteamos la tortita hasta que la parte de abajo esté seca y se pueda coger con la espátula fácilmente. Además, el punto ideal es que quede dorada.

• Ya en la mesa, se puede untar con crema de cacahuete o mermelada 0% o con lo que se desee mientras no se exagere en azúcares.