Falafel horneado

Ingredientes

2 Comensales

• 1 taza garbanzos secos remojados durante al menos cuatro horas
• 1/2 taza cebolla morada picada en trozos
• 1/2 taza cilantro fresco (sólo las hojitas)
• 1/2 taza perejil fresco (sólo las hojitas)
• 3 dientes ajo
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita comino
• 1/2 cucharadita pimienta
• 1 cucharada aceite de oliva
• c/n aceite de oliva para la charola

Pasos

• Precalentamos nuestro horno a 180 °C. Colocamos dentro una charola con una buena cantidad de aceite de oliva.

• Procesamos todos los ingredientes hasta formar una pasta.

  

• Formamos “hamburguecitas”. Para hacerlas yo me ayude con una cuchara de helado.

  

• Colocamos nuestros falafel en la charola y dejamos cocinar por un lado. Luego damos vuelta y cocinamos un minutos más del otro lado, hasta lograr que estén crujientes por ambas partes.

  

• La forma tradicional de servirlos es con pan pita y una salsa a base de Tahini, pero como no tenía ninguna de las dos lo serví con tortillas de harina de trigo y un poco de aguacate. También le puse una mayonesa de chipotle y arme unos taquitos. Me encantó la combinación!