Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 400 g. soja roja/azukis a granel
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita levadura nutricional a granel (opcional)
- 5 cucharadas aceite de oliva
- Zumo de 1 limón
- 3 cucharadas tahini de sésamo blanco casero
- 60 ml. caldo de cocción de la soja
Pasos
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Dejar la soja en remojo en agua filtrada la noche anterior.
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En una cacerola con agua filtrada hervir la soja durante 1 hora.
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En una batidora potente batir la soja.
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Añadir el resto de ingredientes y volver a batir hasta que esté todo bien integrado.
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Conservar el hummus en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo en un máximo recomendable de unos 3-5 días.
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