Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
- 200 grs judías blancas
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 hoja laurel
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada pasta de sésamo
- Pan tostado para decorar
Pasos
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Ponemos a remojo las judías la noche anterior. En la olla rápida ponemos las judías, el puerro, la zanahoria y el laurel. Cubrimos de agua y cocinamos 40'.
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Destapamos la olla una vez despresurizada. Sacamos un poco de caldo y la hoja de laurel. Trituramos todo y agregamos la pasta de sésamo. Debe de quedar una textura de puré espeso. Dejamos enfriar, espolvorear con el pimentón dulce y unas gotas de Aove. Colocar unas tiras de pan tostado para decorar.
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