Panes saborizados súper esponjoso sin gluten

Ingredientes

• 100 gr harina de arroz
• 100 gr almidón de maíz
• 70 gr fécula de mandioca
• 10 gr goma xántica
• 10 gr polvo de hornear
• 1 cdita sal
• 2 huevos
• 50 grs manteca derretida
• 120 grs agua
• 45 gr azúcar
• 30 gr levadura fresca (o 10 si es en polvo)
• Sabores: 1 cebolla salteada, orégano o queso rallado y semillas

Pasos

• Poner la levadura desgranada, agregar el agua tibia, el azúcar y una cucharada de la mezcla de las 3 harinas. Para que vaya leudando. (aprox 5 a 10 minutos es suficiente)

  

• Agregar los huevos a la levadura y batir un poco para mezclar.

• Mezclar todo los demás ingredientes con la preparación anterior y batir 15 minutos con batidora. Si no tenés batidora hacelo a mano lo más que puedas, salen geniales igual.

• Es una masa chiclosa, para formar los bollos aceitar se un poquito las manos y aplastar los un poco o ponerlos en unos moldes de muffins

• Poner sobre una bandeja aceitada y llevar al horno medio (180°). El tiempo puede variar de acuerdo al horno pero podría ser entre 10 minutos y 15 en promedio.