Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 250 gr sémola de trigo
- 3/4 litros leche
- 175 gr mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 1/2 litro salsa de tomate casera, o medio litro de nata
- 150 gr queso parmesano rallado
Pasos
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En un cazo calentamos la leche hasta hervir, entonces añadimos la sémola en forma de lluvia, sin parar de mover con una cuchara de madera, y cocemos 15 minutos, retiramos del fuego, añadimos las yemas con la mitad de la mantequilla y mezclamos bien hasta que quede cremoso.
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Volcamos sobre una superficie de cocina, por ejemplo mármol o madera , etc,, y dejamos enfriar.
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Cuando esta la masa fría la cortamos en circulitos con un cortapastas, la ponemos en una fuente de horno y cubrimos con la salsa de tomate, o con la nata ( lo que más nos guste), espolvoreamos con el queso y horneamos 20 minutos. La superficie debe quedar doradita. Delicioso.
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