Shorba (Sopa marroquí)

Ingredientes

• 1 trozo pequeño de pollo
• 2 tomates
• Pasta fina (tipo maravilla)
• 1 cucharada perejil picado
• 1 cucharada cilantro fresco picado
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• 1/2 cucharadita pimienta negra
• 1 pizca pimentón picante
• 1 pizca jengibre en polvo
• 1 pizca cúrcuma

Pasos

• Picar el pollo en taquitos pequeños.

• En un bol, rallar los tomates deshechando la piel y añadir todas las especias juntas, el aceite y el pollo en trocitos.

• Poner al fuego en una cazuela y cocinar a fuego fuerte hasta que veamos que el agua va agotándose.

• Cuando tengamos prácticamente una salsa de tomate espesa, añadir un vaso de agua. Dejar hervir el pollo con la salsa.

• Una vez el pollo esté prácticamente cocido, añadimos agua para la cantidad de que pasta que queramos. Debe de quedar una sopa espesa.

• Una vez el agua hierva, añadir la pasta y dejar cocer hasta que esté listo.